Mattia Sirigu, il top dei formaggi italiani

Ammesturau, caciotta di Mattia Sirigu, è stato premiato come miglior formaggio fresco italiano.
Ma Mattia non è titolare di un grande caseificio.
No.
E' un giovanissimo, piccolo allevatore che fa tutto sa solo.
Munge le sue capre, le pecore, le vacche e poi unisce questi tre latti realizzando un prodotto di commovente bontà: ammesturau, mischiato.
Più che formaggio una droga.
Una volta che lo si assaggia è impossibile farne a meno.
Se ne sono accorti anche l'associazione dei "crudi in Italia" che gli hanno assegnato questo ambitissimo premio.
Orgoglio sardo.
Speranza e modello per i giovani.
Grazie Mattia per aver reso onore in terra d'Etruria alla Sardegna.