E pure col lardo non se la passa male dottor Liori, io invece le confido da ragazzo e fino a 30/35 anni circa mi divertivo con l 'oro dei nostri mari , compravo i muggini, li evisceravo e li arrostivo, a parte salavo ed essiccavo.con due tavole e mattoni le uova , orgoglioso del mio lavoro,lo vendevo? Manco per idea le regalavo a colleghi e amici o le portavo in sede per qualche spaghettata o insalata, manco un centesimo ci ho realizzato , sarei diventato benestante visti i prezzi correnti 20 gr. macinata 3,90€ 15€ l etto quella intera, a Milano almeno il doppio, premetto che fino a quando ho cominciato a lavorare io non ho mai visto pesce oltre il pesce azzurro ne tonno ne pesce spada ne superiori. Quintali di bottarga sprecati per la gioia mia e dell'altrui palato.