Oliena, Luna Vera, l'olio che guarisce

Sebastiano Fadda è nato sotto un albero d'olivo ed olivo è diventato egli stesso.
Alto, forte e saggio.
Ha raccolto olive da bambino con i genitori e poi ha studiato olivi e olio, diventando uno dei più grandi esperti sardi del settore.
Ora produce, con ben 30.000 piante, appena 3.000 bottiglie di prezioso medicamento che solo per convenzione chiamiamo "olio extravergine di oliva".
Ne coltiva due varietà: nera di Oliena e bosana.
Riduce la produzione per pianta perché sa che l'assenza è in questo mondo sostanza: tutto ciò che poco racconta molto vale.
E cura quindi ogni singola pianta non perché produca di più ma perché produca essenza.
Spreme quindi un olio che arriva ad avere 800 di polifenoli, il triplo di un ottimo evo.
Ne ho versato poche gocce su un gambo di cardo mariano: il profumo straordinario nulla era rispetto allo straordinario sapore.
E lo straordinario sapore nulla è rispetto alla cura del mio corpo devastato dal male.
Guardo la bottiglia di Luna vera e credo nel Dio dei miracoli.