Di queste cose moderne mangio le polpette

Ogni tanto, ma non sempre, di queste cose moderne mangio le polpette. Solo fritte nello strutto, però, altrimenti non le digerisco.
Preferibilmente seguo la dieta dei miei antenati: carne arrosto, pecora in cappotto, sangue di pecora, lardo e ossa di prosciutto bolliti con patate, patate "pistoccadas", formaggio di tutti i tipi, pane di Desulo (non troppo) e, per le feste, culurgiones. Come dolce la sabada non la rifiuto mai.
Ogni tanto, ma solo ogni tanto, la pasta al forno.
Tutto il resto lo guardo con sospetto.
Domani e domenica al paese mio ci sarà una spettacolare due giorni organizzata dal comune e dalla regione Sardegna proprio sugli antichi sapori e le antiche ricette.