Il termine greco "feta" deriva dal greco antico fetas, che significa "pezzo tagliato", riferendosi alla pratica di tagliare la cagliata in fette per la conservazione. Questa parola è entrata nel greco moderno e si riferisce al metodo di taglio e conservazione in salamoia.
Origine: La parola deriva dal termine greco antico fetas o dalla parola greca moderna φέτα che significa "fetta".
Motivazione: Il nome è legato al metodo di produzione tradizionale, in cui la massa caseosa veniva tagliata in fette per essere poi messa in barili di legno sotto salamoia.
Evoluzione: In origine, "fetta" indicava un modo di conservare e servire il formaggio, ma con il tempo è diventato il nome di un prodotto specifico, ora protetto da Denominazione di Origine Protetta (DOP) in Europa. Il "casu de fita" è un formaggio sardo, una variante salata e più stagionata del casu axedu (frue), che viene prodotto facendo asciugare il formaggio fresco e conservandolo in salamoia. Questo prodotto, noto anche come "fiscidu" o "frue salia", si usa principalmente come condimento salato per minestre, come la minestra ogliastrina, o per piatti come i culurgiones.