Lardo a colazione, giornata in allegria

Prima del caffè stamane ho fatto colazione con un pane di Desulo strapieno di un lardo eccezionale, alto un palmo, poco meno di 20 centimetri. Si scioglie in bocca, "durche", come diciamo dalle mie parti, dolce.
Pascolo brado, ghiande ed erba.
Valori nutrizionali per etto:
calorie: 700
carboidrati: 0
zuccheri: 0
grassi insaturi (buoni): 70 grammi
grassi insaturi (cattivi): appena 20
Ricchissimo di vitamina d1 e acido linoleico.
Ma soprattutto buonissimo.
Ritempra il mio spirito e fortifica la mia precaria salute.